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1吨啤酒厂设备如何防止灌装时氧气超标

浏览量:   来源:www.hangurhat.com  作者:中酿啤酒设备厂

  1吨啤酒厂设备如何防止灌装时氧气超标。氧气对啤酒的影响是非常负面的,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下1吨啤酒厂设备如何防止在灌装时的氧气超标吧,让您更加了解如何酿制出高品质的啤酒吧。

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  1、瓶子灌装前,确保瓶子的真空度,是控制酒体溶氧增加的有效措施。【1吨啤酒厂设备】在灌装时,瓶内抽真空后剩余的空气一部分直接溶于酒体中,一部分存于瓶颈无液位处,另一部分从回气管返回到酒缸中掺与备压的二氧化碳中,使二氧化碳纯度降低。因此瓶内的残存空气对控制酒体溶氧增加构成了很大的威胁。灌装机一次抽真空,如真空度为-0、085mp,那么,640ml×15%=96ml,瓶内就会剩余96ml空气,若二次抽真空,瓶内剩余空气量为15%×15%×640ml=14.4ml, 可见,二次抽真空将会大大的降低瓶内的残存空气,这样就会大的降低酒体溶氧增加的机会,鉴于此原因,对没有我公司对没有二次抽真空的设备的酒机设备进行了技术改造,在抽真空前增加了一套喷吹系统,对空瓶在抽真空前用二氧化碳喷吹,将瓶内的空气置换出,这一改造也取得了良好的效果,溶解氧的控制也取得了良好的效果。

  2、使用高压激泡装置排除瓶颈部分残存空气。【1吨啤酒厂设备】高压激泡装置通过使用高压脱氧水柱使瓶内产生大量气泡溢出瓶口,将瓶颈部分空气排出瓶子,并避免了空气侵入瓶内,减少了酒体溶液氧的机会,高压激泡水柱越细越好,激泡的标准应以泡沫溢出瓶口2-3厘米,瓶内泡沫细腻、均匀为准。

  3、保证灌装设备良好的使用状态。真空阀粘住或真空压环调节不当都会造成瓶子不能正常的抽真空使酒体溶氧异常增加。【1吨啤酒厂设备】真空阀和卸压阀内的压缩弹簧老化失效,阀内密封圈老化封密不严将会造成瓶内的真空度不够而使瓶内空气过多而造成溶氧增加,因此要对设备经常检查,精心维修,保证设备的最佳使用状态。

  4、保证备压用的二氧化碳气体的纯度。由于瓶内抽真空后残存的气体一部分从回气管回到了酒缸内,混在备压用的二氧化碳内,要保特酒缸内二氧化碳的浓度就必须将酒缸内的混合气体进行适度的更换,向酒缸内补充二氧化碳气体。【1吨啤酒厂设备】保证酒机喷吹系统的正常使用,不但起到在瓶子进行灌装前将回气管内残存的酒液和气体吹出,而且还保证了二氧化碳气体不断的向酒缸内补充,使酒缸内的二氧化碳气体保特较高的纯度,这样就降低了酒体溶氧增加的机会。

  5、严禁用手工补酒和将半瓶酒、漏气酒直接添加于酒机进酒管道捕集器前再直接进行地二次灌装,这样不仅会增加酒体的溶氧,还会增加酒体二次污染的机会。


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