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自酿啤酒设备对于无菌酿制的一些要求

浏览量:   来源:www.hangurhat.com  作者:中酿啤酒设备厂

  自酿啤酒设备对于无菌酿制的一些要求。啤酒是一种对于卫生状况要求非常严格的酒类,很容易因为外界细菌微生物导致啤酒的质量下降,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊自酿啤酒设备对于无菌酿制的要求吧。


  要生产符合真正质量要求的纯生啤酒,首先要保证有良好的酒基。在这个过程中,如何控制各个环节的杂菌污染是首要问题。


  (1)车间门窗必须有纱窗,地面、墙壁、顶棚和设备表面没有黏膜或霉斑。


  (2)设置隔离区和杀菌区,只有杀完菌消毒后才能进入车间内部。


上海11选5  (3)取消车间的明沟,设置水封式地漏。


  (4)所有管道都处于密闭状态,裸露的管道口加丝盖。


  (5)每周对地面进行两次漂白粉杀菌。


  (6)每周一次空间杀菌。


  (7)软管每星期拉刷一次。


  (8)每个发酵罐和清酒罐每年拆开1-2次,进行检查。


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