济南中酿机械设备有限公司欢迎您!

联系我们

济南中酿机械设备有限公司

联系人:孟经理

电话:18615595744

电话:0534-8252068

电话:400-992-3058

传真:0531-88923628

QQ:847212297

邮箱:cnzhongniang@163.com

酿制啤酒的常用杀菌剂

浏览量:   来源:上海11选5www.hangurhat.com  作者:中酿啤酒设备厂

  啤酒是一种对于外界微生物非常敏感的酒类,很容易因为细菌或微生物的影响导致变质,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您简单介绍一下啤酒设备酿制啤酒的常用杀菌剂。


  氢氧化钠:其化学性质活泼,对麦汁、啤酒及酵母残渣有良好的溶解能力;能使疏松的污垢成为细颗粒,并使之成悬浮状态,不再沉滞于清洁物体表面,是常用的一种清洗剂。但是易于罐内残存的CO2发生反应,是其一个缺点。


  酸:最常用的是H3PO4,与合适的表面活性剂相混合便能增强其CIP的清洗效果。


  表面活性剂:降低液体的表面张力,可以增加清洗剂与污垢的亲和力,有助于浸润过程的进行。但有些表面活性剂能产生泡沫,这是CIP过程所不希望的,但对泡沫清洗的操作有利。同时表面活性剂本身也具杀菌活性。


  无机类含氯灭菌剂,如次氯酸钠、漂白粉;其中漂白粉用于环境的清洗。但应注意其不能同啤酒、苏打水和酸液等酸性液体接触。在清洗完毕,应及时地把漂白粉稀液冲洗干净。


  氧化剂类灭菌剂,如过氧乙酸、甲醛,这都是高效灭菌剂。通过氧化作用破坏细胞壁、细胞膜及其酶系统等杀灭有害菌的机理,它的强酸作用也能杀灭病毒。特别是在低温环境下仍有很好的杀菌效果,被选作发酵罐和清酒罐及各个缓冲罐的良好灭菌剂。但它的缺点是不稳定,易分散失效。浓度范围是0.2%-0.5%。


  还有双胍类和季铵盐类灭菌剂,它们属于阳离子表面活性剂,具有杀菌和去污作用,可用于非关键物品的清洁灭菌,也可用于手灭菌。


  在啤酒生产的整体流程中,可以根据不同生产阶段污垢的成分及性质,采取不同的清洗方式加以去除。


悠洋棋牌 上海11选5分布走势图 上海11选5走势图 上海11选5走势图 上海11选5走势图 悠洋棋牌 上海11选5 易玩棋牌 上海11选5 上海11选5