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啤酒屋设备酿制的啤酒中CO2的主要用途

浏览量:   来源:www.hangurhat.com  作者:中酿啤酒设备厂

  啤酒屋设备酿制的啤酒中CO2的主要用途。CO2是啤酒中的主要气体,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊啤酒屋设备酿制的啤酒中CO2的主要用途,让您更加了解如何确保啤酒的质量的稳定性。

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  1.对糊化锅、糖化锅、煮沸锅及沉淀槽等糖化系统进行醪液的隔氧保护处理,减少氧的摄入、提高麦汁的新鲜度;

  2。用于制备低溶解氧含量的碳酸水,在啤酒高浓稀释工艺中使用;

  3.清酒过滤过程中对发酵罐、清酒罐、脱氧水罐和补土缸等容器进行CO2背压,防止氧的溶入;

  4.为保证成品酒质量依据高浓发酵液、稀释比例、发酵液CO2含量等技术参数对清酒进行CO2在线补充;

  5.对发酵液进行洗涤,除去双乙酰、硫化物、醛等挥发性生青味物质,加快啤酒成熟;

  6。灌装过程中,采用 CO2引酒、顶水、二次抽真空和酒缸、容器等背压,目的是气封隔氧。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。


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