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精酿啤酒设备进行清酒过滤该如何控制

浏览量:   来源:www.hangurhat.com  作者:中酿啤酒设备厂

  精酿啤酒设备进行清酒过滤该如何控制。啤酒是一种需要进行过滤才能酿造完成的酒类,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您简单聊聊精酿啤酒屋设备进行清酒过滤时如何进行控制,让您更加了解提高过滤质量的重要性。

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  贮酒期C02含量相对稳定,在正常滤酒过程中发酵液C02损失在0.0l% ~0.02%之间。因此,在滤酒前,先检测发酵液CO2含量再决定滤酒工艺。

  1.滤酒过程中会损失CO2,因此,发酵液CO2含量在0.55% ~0.60%之间,可以正常过滤。首先将清酒罐用CO2背压至0.10MPa,酒液开始进入清酒罐时C02损失很大,但随着酒液液位的不断提高CO2损失会越来越少,到滤酒结束时要保持清酒罐压力不低于0.08MPa;

  2.对于CO2含量偏低的发酵液,可以采取与CO2含量较高的发酵液勾兑混合,以使混合后的清酒CO2含量达标;

  3.对于采取高浓稀释工艺的厂家,所制备的碳酸水二氧化碳含量应接近或略高于发酵液的二氧化碳含量,促使稀释后的清酒CO2处于平衡状态;

  4.合理安排生产时间,过滤后的清酒应在24小时内灌装结束,以避免啤酒在清酒罐内贮存时间过长,因温度变化而影响CO2含量。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。


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