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提高啤酒屋设备酿制的啤酒泡沫质量的方法

浏览量:   来源:上海11选5www.hangurhat.com  作者:中酿啤酒设备厂

  提高啤酒屋设备酿制的啤酒泡沫质量的方法。啤酒泡沫是啤酒中的重要组成部分,提高啤酒泡沫质量方法是提高啤酒中二氧化碳的溶解度,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊提高啤酒泡沫质量的方法吧。

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上海11选5  1.在补充二氧化碳的过程中,为了增加二氧化碳与水的接触面积,使用文丘里管。二氧化碳与水接触面积愈大,在水中分配愈细,接触时间愈长,则酒液对二氧化碳吸附作用愈强,含二氧化碳量愈多,愈均匀。

  2.过滤过程中补加的二氧化碳纯度要达到要求,纯度达不到要求的话,有时清酒罐压力很高,但成品酒的二氧化碳不高,说明气体纯度达不到要求。

  3.要求操作工在清酒半罐时检测一次二氧化碳含量,根据前半罐清酒二氧化碳情况,再次调整冲二氧化碳阀门开度大小。

  4。要求将空罐进酒压力控制在0。10~0。13MPa,清酒罐过低使二氧化碳从酒液中大量溢出。过滤开始前清酒罐要空罐背压,防止开始过滤时喷涌,遗失大量的二氧化碳。

  5.控制灌装前清酒温度控制到0~4度,温度若是过高,溶解好的二氧化碳容易逃逸出。

  6.清酒满罐时若操作工检测二氧化碳含量达标,需将清酒罐压力缓慢卸至0.1~0.15MPa,不得快速卸压,要求卸压时必须将二氧化碳串入回收系统,不得对空排放,经试验在0.1~0.15Mpa 压力下清酒稳定12小时,清酒二氧化碳含量不会增加。

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