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精酿啤酒设备如何控制麦汁通氧量

浏览量:   来源:上海11选5www.hangurhat.com  作者:中酿啤酒设备厂

  精酿啤酒设备如何控制麦汁通氧量。麦汁通氧是酿制啤酒的一个重要步骤,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下精酿啤酒设备如何控制麦汁通氧,让您更加了解如何酿制出高品质的啤酒吧。

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  1。冷麦汁入罐温度控制在8。0℃±0。5℃,依入罐顺序,温度渐高,控制满罐温度在7—9℃,后入罐麦汁温度根据罐中温度适当调整,但不能冷却罐中麦汁(尤其是扩培分割时)。

  2.冷麦汁入155m3发酵罐,前三批麦汁自冷却开始至冷却毕全过程充氧,压力为0.08Mpa,后一批麦汁在冷却时不通氧,在冷却毕顶尽管道中麦汁后通氧1′,压力为0.6Mpa左右。

上海11选5  3。冷麦汁入63 m3发酵罐,进罐方式为(1+1/2)批次的,第一批麦汁自冷却开始至冷却毕全过程通氧,压力为0。08Mpa,后1/2批麦汁在冷却时不通氧,在冷却毕顶尽管道中麦汁后通氧1′,压力为0。6Mpa;进罐方式为(1/2+1)批次的,1/2批次和第二批的前1/2批次通氧,压力为0。08Mpa,后1/2批次在冷却时不通氧,冷却毕顶尽管道中麦汁后通氧1′,压力为0。6Mpa左右。

  4.控制满罐酵母数为(0.8—1.5)×107个/ml。扩培液分割时机也要按照酵母数来确定。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。


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