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啤酒屋设备酿制啤酒如何改善酿制工艺

浏览量:   来源:www.hangurhat.com  作者:中酿啤酒设备厂

  啤酒屋设备上海11选5酿制啤酒如何改善酿制工艺。啤酒的质量与很多因素有关,其中酿制工艺更是一个不能忽视的重要因素。今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊啤酒设备如何改善原料选择方法的工作。

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上海11选5  地产大麦质量不稳定,原料成本较高 目前,我国啤酒产量逐年增加,随之出现地产大麦供不应求趋势。但大麦在收获时如遇晴天是“黄金”,遇雨天就是饲料,而且南北大麦质量差异亦较大,造成地产大麦质量不稳定,今年东北大部分农场收获的大麦只有50%能用于酿造啤酒,导致我国大部分啤酒厂为了生产优质淡色啤酒,以外汇购进澳大利亚、加拿大和美国大麦。原因是这些进口大麦的种皮色泽浅,蛋白质适中,为9%~11%,适合酿造淡色啤酒。这不仅增加了资金外流,而且提高了原料成本,对降低产品成本大为不利。

  啤酒花色品种比较单一 目前,我国啤酒产量的90%左右均是11°Bx的浅色贮藏啤酒,啤酒花色品种较单一。因此,大多数啤酒厂家为了在市场上具有竞争实力,越来越重视啤酒品种向多样化发展,开始研制适合于老年人、妇女、司机及酒精不耐症人群饮用的低浓度、低醇、低糖啤酒。在大麦啤酒向低度发展的同时,研制小麦啤酒、小黑麦啤酒、全麦芽啤酒、保健型啤酒,纯生啤酒亦将成为未来啤酒的发展方向。虽然这些特种啤酒有较好的市场前景,但是其生产规模小,产量低,成品的价格较高,一般消费者难以承受,销量受到很大影响,因而又限制了特种啤酒的发展。

上海11选5  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

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