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精酿啤酒设备进行糖化时如何确保氧气影响啤酒

浏览量:   来源:上海11选5www.hangurhat.com  作者:中酿啤酒设备厂

  精酿啤酒设备进行糖化时如何确保氧气影响啤酒。啤酒是一种对于环境要求非常严格的酒类,很容易受到外界氧气的影响,如何避免氧气在啤酒进行糖化时影响啤酒呢?下面济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下。

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  1.糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅均采用密闭式圆形入孔,在生产过程中入孔门一定要关闭,尽可能减少工艺操作过程中氧气的溶入。

  2.醪液和麦汁进口管应设在容器底部,减少醪液和麦汁在输送过程中与氧的接触。

  3.糖化过程尽量减少醪液搅拌次数,缩短搅拌时间,避免醪液形成旋涡吸入大量空气。

  4.采用合理的糖化方法,尽量减少倒醪次数,选用能力稍大的泵,缩短倒醪时间;同时要避免泵送完毕时吸入大量空气。

  5。麦汁煮沸时间不宜过长,以80-90分钟为宜,热麦汁含氧量应控制在0。10ppm以下。

  6.控制麦汁沉淀时间40-50分钟;严格控制麦汁充氧量8-10ppm;尽量缩短麦汁冷却进罐时间。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。


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