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简述小型啤酒设备酿制的啤酒中泡沫的作用

浏览量:   来源:www.hangurhat.com  作者:中酿啤酒设备厂

  简述小型啤酒设备酿制的啤酒中泡沫的作用。啤酒泡沫是啤酒的重要组成,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下小型啤酒设备酿制的啤酒中泡沫起到的作用,让您更加了解如何酿制高品质的啤酒吧。

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  1、啤酒泡沫用处多。一瓶啤酒好不好,不用喝,用看的就可以辨别,方法狠简单,就是看泡沫!泡沫越纤细越持久,代表一瓶啤酒的品质越高。啤酒泡沫的最主要的作用是要阻隔空气与酒液接触。因為啤酒一旦与空气接触,便会急速氧化,不用多久时间,便会让啤酒变酸变苦。另外饮啤酒时顺便饮入泡沫,可以中和啤酒花的苦味及酒精的刺激,让啤酒变得更美味。所以以后倒啤酒时千万要注意,不要以為斜著杯口小心异异地倒出一杯没有泡沫的啤酒就是高手,这样只会减损喝啤酒的乐趣。

  2、如何倒出漂亮的啤酒泡。这个比倒出一杯完全没泡沫的啤酒要难多了,不过还是有诀窍可循。首先要注意的是要让杯子保持直立,刚开始的时候慢慢倒,等到啤酒在杯裡约两三分满的时候突然用力倒,让泡沫在瞬间爆增,倒到约出现三公分高的啤酒泡再减缓倒的速度,等到泡沫些微超出杯口就可以收手,出现在眼前的就是一杯具有漂亮泡沫的啤酒了。

  3、啤酒饮用温度。夏天喝杯冰凉的啤酒是一件狠过癮的事,不过啤酒可不是越冰越好喝,最能表现出啤酒风味的适饮温度,夏天是摄氏6到8度,冬天是摄氏10至12度,如果是低於摄式4度,反而会让啤酒变味。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

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